誠(chéng)信尚儉 共享食安

“互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)現(xiàn)企業(yè)監(jiān)管全覆蓋”“電子一票通來(lái)源可溯”“全市八縣（區(qū)）均創(chuàng)建為省級(jí)食品安全示范縣（區(qū)）”“慶陽(yáng)市被省食藥安委命名為‘甘肅省食品安全示范城市’”……近年來(lái)，慶陽(yáng)市委市政府高度重視食品安全工作，在省食藥安委辦，省市場(chǎng)監(jiān)管局的精心指導(dǎo)下，市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)堅(jiān)持把最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)督、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)“四個(gè)最嚴(yán)”要求作為統(tǒng)籌發(fā)展的有力抓手，堅(jiān)決守住安全防線，堅(jiān)決守護(hù)市場(chǎng)秩序健康有序，全力保障慶陽(yáng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

食品責(zé)任全域貫通

一粒米一桌餐，牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶，食品安全更是群眾最為關(guān)切的民生問(wèn)題之一。慶陽(yáng)市委、市政府印發(fā)了《慶陽(yáng)市黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全包保責(zé)任制工作方案》，審議通過(guò)了《慶陽(yáng)市食品安全工作評(píng)議考核辦法》，全力構(gòu)建全鏈條、全過(guò)程、全方位的食品安全工作格局，全市共確定包保主體19113戶、包保干部4725人，包保工作覆蓋率、季度督導(dǎo)完成率、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率達(dá)98%以上。為督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，全市各級(jí)食藥安委辦系統(tǒng)錄入3434名食品安全總監(jiān)，12501名食品安全員，從嚴(yán)監(jiān)管企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”信息公示，目前全市AB級(jí)企業(yè)建立公示牌公示“兩個(gè)責(zé)任”信息達(dá)100%。

干凈明亮的餐桌椅整齊劃一，窗明幾凈的出餐口合理布局……日前，記者隨同市縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員穿戴好防護(hù)“三件套”，走進(jìn)合水一中學(xué)校食堂，只見(jiàn)加工間、烹飪間、備餐間、主食倉(cāng)庫(kù)等功能區(qū)一應(yīng)俱全。執(zhí)法檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員針對(duì)食品原料是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，貯存條件是否符合要求，食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，工器具、容器是否定位存放等情況進(jìn)行了逐一檢查。合水一中學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人廖萬(wàn)春介紹，合水一中學(xué)校食堂目前共有1000余師生用餐，學(xué)校高度重視食品安全工作，每周二學(xué)校分管校長(zhǎng)及后勤主任定時(shí)檢查指導(dǎo)食堂工作，并就從采購(gòu)、加工、售飯等環(huán)節(jié)從嚴(yán)把關(guān)，要求食堂所有工作人員必須提前辦理健康證后才能正式上崗，努力讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)從吃飽到吃好的轉(zhuǎn)變，切實(shí)提升廣大師生的滿意度和幸福感。

食品治理全程管控

走進(jìn)百躍羊乳（合水）古象有限公司生產(chǎn)車間，透過(guò)玻璃窗，記者看到備料間工人們正井然有序地忙碌著，食品安全總監(jiān)劉正鑫向記者介紹了嬰幼兒配方乳粉和奶制品從原奶到成品的全部過(guò)程，“采購(gòu)的原材料通過(guò)機(jī)粉進(jìn)入隧道，進(jìn)行60°的紫外線殺菌后才能進(jìn)入內(nèi)包車間再加工，在十萬(wàn)級(jí)GMP凈化生產(chǎn)車間，全自動(dòng)生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)對(duì)原料的追溯、稱重、精準(zhǔn)配料、混合，實(shí)現(xiàn)了全過(guò)程密相輸粉、無(wú)人無(wú)菌全鏈條生產(chǎn)，從而確保原材料零污染”。

執(zhí)法人員深入檢查企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)、生產(chǎn)加工、生產(chǎn)日期標(biāo)注及成品存儲(chǔ)等情況的具體流程。“我們主要從進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)投配料、食品添加劑使用、生產(chǎn)過(guò)程控制、人員管理、出廠檢驗(yàn)等方面從嚴(yán)從細(xì)做好監(jiān)管工作，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)‘日管控、周排查、月調(diào)度’等制度。”合水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股股長(zhǎng)安頡說(shuō)。

在合水縣綜合商超，執(zhí)法人員重點(diǎn)從標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和明碼標(biāo)價(jià)、食品原料是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、貯存條件是否符合要求等方面逐一進(jìn)行檢查。與此同時(shí)，合水縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心在轄區(qū)組織開展了食品安全快速檢測(cè)工作，主要在商場(chǎng)超市等重點(diǎn)場(chǎng)所，以米面、果蔬、生鮮肉等熱銷食品為重點(diǎn)品種，開展硫酸鋁鉀、農(nóng)藥殘留、磺胺類等重點(diǎn)項(xiàng)目的隨機(jī)抽樣檢測(cè)。“今天到超市買一些蔬菜水果，剛剛免費(fèi)檢測(cè)了購(gòu)買的蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，通過(guò)這樣的抽檢能夠讓我們購(gòu)買商品時(shí)更加安心和放心。”市民安麗麗說(shuō)。

投資18 萬(wàn)元優(yōu)化“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，全縣911戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位加入“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，包保干部督導(dǎo)責(zé)任上半年累計(jì)完成督導(dǎo)2517戶次，督導(dǎo)問(wèn)題整改率達(dá)100%，一組組數(shù)據(jù)印證了合水縣食品安全責(zé)任體系和管理體系不斷健全和完善的縮影。合水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)朱春明說(shuō)，“今年以來(lái)，合水縣緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域，開展校園食品、散裝食品、肉類食品等專項(xiàng)整治行動(dòng)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1856人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位 1902戶次，立案查處33起，處罰沒(méi)款9.7 萬(wàn)余元。”

“采購(gòu)環(huán)節(jié)必須開具電子一票通，菜品在加工過(guò)程中要注意生熟食品之間出現(xiàn)交叉污染”……在慶陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，西峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)燕瑋杰現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)校食堂工作人員講解食品安全知識(shí)，開展“局長(zhǎng)進(jìn)校園活動(dòng)”。據(jù)了解，慶陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂目前用餐人數(shù)達(dá)7000多人次，為切實(shí)保障師生用餐安全，學(xué)校食堂從進(jìn)貨、食品加工、出餐售飯等各個(gè)環(huán)節(jié)從嚴(yán)把關(guān)。“監(jiān)管部門走進(jìn)學(xué)校開展宣講和培訓(xùn)有利于我們進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線。”慶陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校第一食堂負(fù)責(zé)人茍興輝說(shuō)。

午飯時(shí)間，食堂里熙熙攘攘，雞腿、土豆絲、面條……熱乎乎的飯菜，葷素搭配、色味俱佳，同學(xué)們吃得津津有味?？吹綀?zhí)法工作人員走進(jìn)食堂現(xiàn)場(chǎng)宣講并開展監(jiān)督指導(dǎo)，正在食堂用餐的學(xué)生張紅銀告訴記者，自己平常都是在學(xué)校食堂用餐，價(jià)格相較外面也更加實(shí)惠，執(zhí)法部門不定期地抽查檢查，對(duì)學(xué)生食堂用餐和食品安全起到了監(jiān)督和保障的作用。

聚焦食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)和學(xué)校食品安全等重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全工作，今年以來(lái)，西峰區(qū)狠抓食品安全監(jiān)管，從校園到社會(huì)、從田間到餐桌，食品安全工作呈現(xiàn)持續(xù)向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。西峰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)陳海謀表示，下一步，西峰區(qū)將繼續(xù)開展線上線下、多種形式的食品安全宣傳和普法工作，提升全社會(huì)食品安全關(guān)注度、參與度，讓“誠(chéng)信尚儉”成為一種道德習(xí)慣，讓“共享食安”成為百姓生活的真實(shí)寫照！

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，慶陽(yáng)市共出動(dòng)執(zhí)法人員4560人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶9766戶次，培訓(xùn)相關(guān)人員2000余人，完成校園食品抽檢230批次，發(fā)放食品安全法制宣傳資料54000余份。截至9月10日，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)查辦食品安全案件496件，處罰款232.4萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)17.9%。

市食藥安委辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)龐寶慶表示，慶陽(yáng)市將深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的重要指示要求，認(rèn)真落實(shí)省委、省政府食品安全工作各項(xiàng)決策部署，強(qiáng)化“黨委政府高起點(diǎn)謀劃、源頭管控全方位治理、重點(diǎn)環(huán)節(jié)全流程發(fā)力、違法行為出重拳打擊、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防全過(guò)程保障、監(jiān)管機(jī)制系統(tǒng)性完善”等六項(xiàng)措施，以擔(dān)當(dāng)精神和嚴(yán)實(shí)作風(fēng)，知重負(fù)重、攻堅(jiān)克難，進(jìn)一步完善食品安全治理體系，提高食品安全治理能力，全力打造社會(huì)認(rèn)可、群眾滿意的“食安慶陽(yáng)”名片。

來(lái)源：慶陽(yáng)融媒

慶陽(yáng)融媒記者張靜 慶陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管