在漫山遍野飄揚(yáng)著杏花芳香的季節(jié)，2024年甘肅·環(huán)縣東老爺山民俗文化旅游節(jié)在環(huán)縣耿灣鄉(xiāng)四合原村東老爺山景區(qū)如期舉辦。為了讓來自四面八方的游客在踏紅色足跡、游千年古建、賞漫山杏花、看道情皮影、吼老陜秦腔的時(shí)候能夠吃得安心、吃得放心、吃得舒心，環(huán)縣市場(chǎng)監(jiān)管局綜合執(zhí)法隊(duì)與耿灣鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所成立聯(lián)合工作組，從2024年4月6日至4月12日在東老爺山蹲點(diǎn)對(duì)來自四面八方在東老爺山景區(qū)經(jīng)營(yíng)的小食品經(jīng)營(yíng)戶、餐飲店和小作坊開展了全面檢查。

一是在食品衛(wèi)生上突出“嚴(yán)”。要求餐飲店后廚工作人員必須按要求穿工作服，戴工作帽，餐具必須進(jìn)行清潔、保潔、消毒。所有一次性餐盒必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。小食品經(jīng)營(yíng)戶店內(nèi)衛(wèi)生在保持干凈、整潔，各類食品上不能留有灰塵，各類預(yù)包裝食品必須在保質(zhì)期內(nèi)。要為來自天南海北的游客創(chuàng)造一個(gè)干凈、舒適、放心的用餐環(huán)境。

二是在食品品質(zhì)上突出“鮮”。旅游節(jié)期間，各色小吃紛至沓來，用“色、香、味”誘惑著游客的食欲。為了保證食品的新鮮程度，聯(lián)合工作組對(duì)各類易變質(zhì)食品進(jìn)行了認(rèn)真的檢查，保證食品沒有變質(zhì)、腐爛、發(fā)霉。同時(shí)，聯(lián)合工作組還重點(diǎn)檢查了魷魚、牛肉、羊肉和雞肉等肉質(zhì)食品的動(dòng)物檢疫報(bào)告和肉制品檢驗(yàn)報(bào)告，以及油類食品的檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。

三是在燃?xì)獍踩贤怀?ldquo;狠”。聯(lián)合工作組堅(jiān)持人民至上，生命至上的工作原則，在檢查食品安全的同時(shí)對(duì)液化石油氣瓶及配件進(jìn)行了全面檢查。工作人員詳細(xì)查詢了每個(gè)石油氣瓶的使用期限，氣體充裝地點(diǎn)，并對(duì)照《燃?xì)馄骶呒芭浼F(xiàn)場(chǎng)檢查工作指引》對(duì)每個(gè)調(diào)壓器和軟管進(jìn)行了檢查，對(duì)存在安全隱患的配件現(xiàn)場(chǎng)拆除并停業(yè)整改，整改完成后再開門營(yíng)業(yè)。在檢查過程中，工作人員對(duì)液化石油氣瓶及配件安全知識(shí)進(jìn)行了再宣傳，再教育。

四是在餐飲浪費(fèi)上突出“止”。聯(lián)合工作組在檢查過程中積極宣傳制止餐飲浪費(fèi)意義，引導(dǎo)廣大經(jīng)營(yíng)者和游客“珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)、文明就餐”，號(hào)召廣大經(jīng)營(yíng)者自覺提供“半份菜”、“小份菜”，廣大游客積極參與到“光盤行動(dòng)”中來，能夠自覺制止浪費(fèi)，主動(dòng)打包。樹立了勤儉節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)的社會(huì)新風(fēng)尚。

聯(lián)合工作組共出動(dòng)執(zhí)法人員8名，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)37家，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患12個(gè)，排查燃?xì)獍踩L(fēng)險(xiǎn)12個(gè)，逐一責(zé)令整改完成。下一步，耿灣鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找準(zhǔn)差距，守正創(chuàng)新，持續(xù)加強(qiáng)食品安全工作檢查力度，守護(hù)人民舌尖上的安全。