為全面落實(shí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管，著力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧化監(jiān)管”舉措落實(shí)見(jiàn)效，全面扭轉(zhuǎn)轄區(qū)餐飲企業(yè)食品安全形勢(shì)，從嚴(yán)把控和提升群眾飲食質(zhì)量，全力夯實(shí)轄區(qū)食品安全監(jiān)管防線。近期，寧縣早勝鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所統(tǒng)籌安排，強(qiáng)力推進(jìn)轄區(qū)餐飲領(lǐng)域“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

本次隨機(jī)進(jìn)店隨機(jī)檢查活動(dòng)，一是明確監(jiān)管主體，嚴(yán)明工作責(zé)任。重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)日常監(jiān)管問(wèn)題隱患點(diǎn)、薄弱點(diǎn)、易發(fā)點(diǎn)進(jìn)行督查檢查，突出餐飲企業(yè)這個(gè)民生飲食安全的關(guān)鍵行業(yè)，重拳出擊，嚴(yán)查立治。同時(shí)，嚴(yán)明執(zhí)法人員工作紀(jì)律，強(qiáng)化執(zhí)法儀容儀表及法言法語(yǔ)管理，嚴(yán)守執(zhí)法程序規(guī)范要求，靠實(shí)執(zhí)法人員監(jiān)管責(zé)任，堅(jiān)持“守底線、查隱患、保安全”的要求，強(qiáng)力保障此項(xiàng)活動(dòng)的執(zhí)行。二是突出整治成效，徹底糾治隱患。積極采取不打招呼、錯(cuò)時(shí)入店檢查、靶向精準(zhǔn)抓拍、現(xiàn)場(chǎng)記錄建檔的方式，直“逼”餐飲企業(yè)隱患問(wèn)題，客觀反饋檢查結(jié)果，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)糾治，明確餐飲企業(yè)食品購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)記錄、餐廚廢棄物登記處置、從業(yè)人員晨檢、餐飲具消毒、食品留樣、食品貯存及加工、食品添加劑管理、餐飲浪費(fèi)等制度建立落實(shí)，推動(dòng)隴上食安一體化平臺(tái)運(yùn)用，督促餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全包保責(zé)任制落實(shí)，全面解決部分餐飲企業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)不想為、拖拉懈怠不愿為、不配合整改落實(shí)問(wèn)題的頑疾。

目前，累計(jì)檢查轄區(qū)餐飲企業(yè)16戶(hù)，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》7份。通過(guò)此項(xiàng)活動(dòng)，鄉(xiāng)所積極按照全縣餐飲企業(yè)“紅黑榜”制度要求，堅(jiān)持以隨機(jī)抽查、陽(yáng)光透明的方式進(jìn)行實(shí)地檢查，適時(shí)報(bào)送審批食品安全“紅黑榜”企業(yè)2戶(hù)，切實(shí)激發(fā)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)活力和群眾監(jiān)督效能，實(shí)現(xiàn)了轄區(qū)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序顯著改善的良好態(tài)勢(shì)，餐飲企業(yè)食品安全意識(shí)明顯提升，群眾享受飲食安全的滿(mǎn)意度不斷攀升。（通訊員：王春芳）