印象慶陽(yáng)網(wǎng)訊：4月24日下午，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開了正寧縣城小作坊小餐飲小攤點(diǎn)小食雜店負(fù)責(zé)人約談會(huì)議，安排部署“四小”問題整治工作，并對(duì)“四小”經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集體約談。縣局班子成員，食品稽查局、山河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所全體監(jiān)管人員和縣城“四小”經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人共計(jì)100余人參加會(huì)議。

會(huì)議指出，目前，全縣登記在冊(cè)的“四小”經(jīng)營(yíng)戶416戶，其中：食品小作坊127家,小餐飲112家、食品小銷售店83家、流動(dòng)小攤點(diǎn)94家,從業(yè)人605人，分布在全縣的大街小巷，具有數(shù)量多、規(guī)模小、分布散、管理難、環(huán)境差、投資少、技術(shù)含量低等特點(diǎn)。“四小”經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在很多安全問題。一是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)陋落后，衛(wèi)生環(huán)境臟亂差，食品質(zhì)量難以保證；二是從業(yè)者素質(zhì)不高、食品安全知識(shí)缺乏，守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)淡薄；三是管理制度缺失，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范；四是生產(chǎn)銷售產(chǎn)品質(zhì)量不合格，包裝、標(biāo)示不全，存在采用非食品級(jí)塑料袋隨意包裝銷售的現(xiàn)象。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全縣監(jiān)管人員要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高站位，高度重視“四小”問題整改工作，樹立履職盡責(zé)、盡責(zé)免責(zé)的思想，把“四小”監(jiān)管工作當(dāng)作頭等大事來(lái)抓，及時(shí)制定方案，明確工作任務(wù)，督促“四小”經(jīng)營(yíng)單位完成整改任務(wù)，對(duì)不按照要求整改的要從嚴(yán)從重處理。要發(fā)揮“紅黑榜”作用，建立“四小”經(jīng)營(yíng)單位信用監(jiān)管體系，加強(qiáng)與其他職能部門的信息交換，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，對(duì)危害食品安全且拒不改正的經(jīng)營(yíng)戶要堅(jiān)決拉入黑名單，實(shí)行信用限制，使其不得從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

會(huì)議要求，全縣“四小”經(jīng)營(yíng)單位要認(rèn)真學(xué)習(xí)《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》，自覺規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)照自己存在問題，逐條逐項(xiàng)落實(shí)整改。一要嚴(yán)格按照《條例》規(guī)定如實(shí)備案登記，取得合法證照，才能開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；二要嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行生產(chǎn)銷售，建立索證索票臺(tái)賬，嚴(yán)把原材料進(jìn)購(gòu)關(guān)，從業(yè)人員要持有效健康證明才能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；三要嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽、手套和口罩；要注重保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔，及時(shí)處置餐廚垃圾，做到明廚亮灶，嚴(yán)格油煙凈化處置；四要合理使用食品添加劑，堅(jiān)決杜絕超量使用和超范圍使用各類食品添加劑；五要自覺規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，自覺接受監(jiān)管人員和社會(huì)各界的監(jiān)督。

來(lái)源：市場(chǎng)監(jiān)管局  作者：張博