印象慶陽網(wǎng)訊：4月24日下午，縣市場監(jiān)督管理局召開了正寧縣城小作坊小餐飲小攤點小食雜店負(fù)責(zé)人約談會議，安排部署“四小”問題整治工作，并對“四小”經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人進行了集體約談?？h局班子成員，食品稽查局、山河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所全體監(jiān)管人員和縣城“四小”經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人共計100余人參加會議。

會議指出，目前，全縣登記在冊的“四小”經(jīng)營戶416戶，其中：食品小作坊127家,小餐飲112家、食品小銷售店83家、流動小攤點94家,從業(yè)人605人，分布在全縣的大街小巷，具有數(shù)量多、規(guī)模小、分布散、管理難、環(huán)境差、投資少、技術(shù)含量低等特點。“四小”經(jīng)營過程中存在很多安全問題。一是生產(chǎn)經(jīng)營條件簡陋落后，衛(wèi)生環(huán)境臟亂差，食品質(zhì)量難以保證；二是從業(yè)者素質(zhì)不高、食品安全知識缺乏，守法經(jīng)營意識淡?。?strong style="text-indent: 2em;">三是管理制度缺失，生產(chǎn)經(jīng)營行為不規(guī)范；四是生產(chǎn)銷售產(chǎn)品質(zhì)量不合格，包裝、標(biāo)示不全，存在采用非食品級塑料袋隨意包裝銷售的現(xiàn)象。

會議強調(diào)，全縣監(jiān)管人員要進一步統(tǒng)一思想，提高站位，高度重視“四小”問題整改工作，樹立履職盡責(zé)、盡責(zé)免責(zé)的思想，把“四小”監(jiān)管工作當(dāng)作頭等大事來抓，及時制定方案，明確工作任務(wù)，督促“四小”經(jīng)營單位完成整改任務(wù)，對不按照要求整改的要從嚴(yán)從重處理。要發(fā)揮“紅黑榜”作用，建立“四小”經(jīng)營單位信用監(jiān)管體系，加強與其他職能部門的信息交換，實施動態(tài)管理，對危害食品安全且拒不改正的經(jīng)營戶要堅決拉入黑名單，實行信用限制，使其不得從事食品經(jīng)營活動。

會議要求，全縣“四小”經(jīng)營單位要認(rèn)真學(xué)習(xí)《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例》，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，對照自己存在問題，逐條逐項落實整改。一要嚴(yán)格按照《條例》規(guī)定如實備案登記，取得合法證照，才能開展經(jīng)營活動；二要嚴(yán)格按照操作流程進行生產(chǎn)銷售，建立索證索票臺賬，嚴(yán)把原材料進購關(guān)，從業(yè)人員要持有效健康證明才能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；三要嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽、手套和口罩；要注重保持生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境整潔，及時處置餐廚垃圾，做到明廚亮灶，嚴(yán)格油煙凈化處置；四要合理使用食品添加劑，堅決杜絕超量使用和超范圍使用各類食品添加劑；五要自覺規(guī)范經(jīng)營行為，提高服務(wù)質(zhì)量和自律意識，自覺接受監(jiān)管人員和社會各界的監(jiān)督。